Lašiša & špinatais įdaryti makaronai-kriauklės

Iš tikrųjų mąsčiau kur sunaudoti tą likusį pusę pakelio tepamo varškės sūrelio. Kai dar į akis krito makaronų pakuotė, problema buvo išspręsta. Bus šie! Dariau viską iš akies, bet pabandysiu kažkokią orientaciją duoti. Manau buvo apie 20 kriauklių, o šioms įdaryti ėmiau:

~270 g lašišos ( čia buvo dar su oda)
pusę pakelio šaldytų špinatų lapų ( gal 200g)
2 geri šaukštai tepamo varškės sūrelio ( mano atveju buvo Philadelphia, bet tinka ir kitoks. Manau nepagadintumėte ir su grietine)
 1 svogūną

Svogūną reikia pakepinti iki skaidrumo, tada sudėti špinatus ir šiuos keletą min pakepinti. Atsidėti į šoną, kad praauštų o tada susimalti.

Lašišą susimalti, sumaišyti su špinatais, paskaninti druska & pipirais, citrinos žievelės įtarkuoti (tik nepadauginti!). Kad masė homogeniška taptų, įdėti tepamo sūrelio ar grietinės. Viskas, įdaras kaip ir paruoštas. Aš jį susikrėčiau tik į vienkartinius maišelius, kad lengviau makaronus įdaryti galėčiau.

Makaronus dėti į pasūdytą verdantį vandenį ir nuvirti 5 min. Šiuos perdėti tiesiai iš verdančio vandens į šaltą.

Kol makaronai verda, pasidaryti baltą padažą (bešamelio):

Mažoje keptuvėje ištirpinti 2 šaukštus sviesto, tada suberti tiek pat miltų ir išsukti šluotele viską. Pilti ~300-400 ml skysčių ir toliau maišyti. Aš pyliau taip per pusę grietinėlės su žuvies sultinio. Maišyti, kol masė lengvai sutirštės ir jokių gumulėlių neliks. Paskaninti.  

Į kepimo formeles paskleisti tolygiai balto padažo, sudėti įdarytas kriaukles, ant šių mocarelos ir uždengus pašauti kepti į 200° orkaitę. Kepti taip 15 min. Vėliau atidengti ir dar kelias min pakepinti. Išėmus leisti šiek tiek praaušti ir ragauti. Puiku! linkiu ir Jums skanaus!